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Quelques
conseils de dégustation :
C'est un vin de l'apéritif par excellence et il accompagne fort
bien la plupart des repas.
Il se sert frais mais non glacé, à une température de
6-8°.
Pour rafraîchir la bouteille, placez-la dans un seau à
Champagne avec de la glace pendant 20 à 30 minutes, ou dans le
réfrigérateur 3 à 4 heures à l'avance.
Utilisez de préférence des verres à pied, les plus fins
possible, en forme de flûte.
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Marché
de Noël à Sully (71) > |
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TRADITION
BRUT
Cette cuvée est un assemblage de cuvées pures. Le Pinot noir dont
elle est issue pour une grande partie, lui confère une fermeté de
charpente et une longueur en bouche dignes des plus grands repas.(85%
Pinot Noir-15% Chardonnay)
Jaunes doré, bulles fines, cordon discret. A
consommer en toutes occasions.
RÉSERVE
BRUT
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs crus pour lui donner une
vigueur qui enchante les connaisseurs. Ce grand classique est un
merveilleux assemblage de 22% Chardonnay, 57% Pinot Noir et 21%
Pinot Meunier.
Brut proche du raisin. A consommer pendant les repas.
Accompagne remarquablement le foie gras.
Bulles fines et légères, cordon discret.
MILLÉSIME 1999
Cette cuvée a bénéficié d'un vieillissement de plus de 3 ans.
Issus de 70% de Chardonnay et de 30% de Pinot Noir. Champagne
pouvant se conserver 2 ou 3 ans.
Bulles fines et lentes, cordon discret.
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